モンゴルの家庭料理「ボーズ」を作ってみよう！

モンゴルの伝統的な家庭料理「ボーズ（Buuz）」をご存じですか？
ボーズは、小麦粉で作った少し厚めの皮にお肉を包み、蒸して作る料理。日本で言えば「蒸し餃子」のようなイメージに近いかもしれません。

ボーズってどんな料理？

• モンゴルでは日常的に食べられる家庭料理。
• 皮は小麦粉と水で作り、もちっとした食感が特徴。
• 中身は羊肉が定番ですが、日本では牛や合挽き肉で代用OK！

ボーズの作り方（シンプル4ステップ）

1. 挽肉にみじん切りの玉ねぎと胡椒を加え、ハンバーグのようにしっかり混ぜる。
2. 小麦粉と水で皮を作り、ひと口サイズにのばす。
3. お肉を包んで、蒸し器で20分ほど蒸す。
4. 完成！
   

食べ方はいろいろ！

そのまま素材の味を楽しむもよし、醤油をちょっとつけて食べるのもおすすめ！
もっちり皮とジューシーなお肉がクセになります。

寒い日にぴったりの一品。ぜひ一度、おうちでモンゴルの味を楽しんでみてください！